sexta-feira, 2 de dezembro de 2011

Workshop Identidade do Gosto - Alimentando o Saber e Aprimorando o Paladar

O Cineclube Lanterna Mágica, convida você para participar de uma tarde recheada de cinema e gastronomia. O workshop Identidade do Gosto - Alimentando o Saber e Aprimorando o Paladar,  será uma tarde para você degustar a estética do cinema e suas interações com a gastronomia, por meio de uma bate-papo e exibição de curtas metragens e dinâmicas.



Os filmes, Estômago e Terra Estrangeira, serão a base dessa tarde requintada. Confira a sinopse e o trailer desses dois ótimos filmes:

Estômago (BRA, 2008)

Trailer:



Sinopse: Raimundo Nonato foi para a cidade grande na esperança de ter uma vida melhor. Contratado como faxineiro em um bar, logo ele descobre que possui um talento nato para a cozinha. Com suas coxinhas Raimundo transforma o bar num sucesso. Giovanni, o dono de um conhecido restaurante italiano da região, o contrata como assistente de cozinheiro. A cozinha italiana é uma grande descoberta para Raimundo, que passa também a ter uma casa, roupas melhores, relacionamentos sociais e um amor: a prostituta Iria.

Terra Estrangeira (BRA, 1995)

Trailer:

 

Sinopse: Anos 90. Sem perspectiva de vida num Brasil tomado pelo caos em plena era Collor, Paco decide viajar para Portugal após a morte da mãe, levando uma misteriosa encomenda. Em Lisboa, ele conhece Alex, brasileira namorada de Miguel, todos envolvidos num esquema de contrabando, que vai tornar suas vidas em um pesadelo.

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Mais informações:
 
Telefones: (13) 3278-9800 ou 3202-7100 ramal: 257


quinta-feira, 3 de novembro de 2011

Cinema e gastronomia italiana são temas de curso com jantar

“Sabores do Cinema Italiano” é um jantar especial harmonizado com o melhor do cinema italiano. Um convite para o amante do cinema e da boa gastronomia degustar com todos os sentidos. Serão três noites lúdicas e culturais, a partir de um bate-papo descontraído, junto com edições de imagens ao vivo e interações sobre o desejo, a identidade, a culinária e a estética do cinema realizado na Itália. Os jantares acontecerão nos dias 16, 23 e 30 de novembro de 2011, às 20h, no restaurante Cantina Liliana (Av. Ana Costa, 404, Gonzaga, Santos/SP). O valor do investimento é de R$55,00, não inclusos bebidas e os 10%. A reserva de mesa deverá ser feita até 11 de novembro pelo e-mail: cinericci@yahoo.com.br ou pelo telefone: (13) 9171-7463.


Roteiro degustação

Desde as entradas até a sobremesa você experimentará a cultura italiana, em uma sala reservada no restaurante Cantina Liliana. Nosso roteiro degustação começa com uma apresentação multimídia de clipes e uma sessão com edições ao vivo inspiradas no cinema de Federico Fellini, um dos maiores cineastas italianos e com cenas do filme Almoço em Agosto, de Gianni di Gregório. O prato principal terá três opções: rondelli à parmegiana, nhoque ao sugo ou ravioli à Rossini, de sobremesa o convidado poderá escolher entre um mousse ou pudim, e para fechar a noite exibiremos um delicioso curta-metragem surpresa.

O cenário - Restaurante Cantina Liliana

Tudo começou quando o casal de Firenze, região Toscana da Itália, emigraram para Santos e fundaram o Restaurante Florença, na Rua Amador Bueno, que anos depois veio para a Avenida Ana Costa, onde hoje está localizado o Banco Itaú, e lá permaneceu por 10 anos. Depois desse tempo mudaram para a Rua Bahia com o nome de Cantina La Fiorentina, onde ficaram por mais uma década. E a partir de 1967 fundaram com o nome próprio, na Avenida Ana Costa, já na atual localização, a Cantina Liliana.


O autor 

Eduardo Ricci trabalha com cinema desde 1995, é jornalista e videomaker, já realizou quatro curtas-metragens, três exposições fotográficas com colagens e videoinstalação, coordena o Cineclube Lanterna Mágica, da UNISANTA (Santos/SP) desde 1999, é diretor do CINEME-SE - Festival da Experiência do Cinema, evento realizado em parceria com o Sesc Santos desde 2004. Leciona cinema e vídeo no curso de Artes Visuais da UNISANTA. Desenvolve trabalhos audiovisuais a partir do cinema como prática social, com crianças e deficientes visuais. Realiza a partir de 2008 o projeto Verticidades, que consiste num ensaio vídeo fotográfico sobre esquinas de cidades nacionais e internacionais.


Mais informações:

Eduardo Ricci
(13) 9171-7463 ou 32027100 – ramal: 257

segunda-feira, 31 de outubro de 2011

Jantar Sabores do Cinema Italiano

"Sabores do Cinema Italiano” é um curso com jantar especial que une cinema e gastronomia, a partir de um bate-papo descontraído com exibição de curtas-metragens, degustação às escuras, edição ao vivo e dinâmicas sobre o desejo, a identidade, a culinária e a estética do cinema italiano. Tendo como referência os diferentes aspectos que os diretores realçaram em suas obras e de variadas percepções dos espectadores e de suas memórias gustativas.

Serão três noites lúdicas e culturais que permitirão ao espectador entrar em contato com a tradição e a cultura italiana por meio da linguagem, da estética cinematográfica e ao mesmo tempo, ao sabor de receitas específicas de sua rica culinária.

Dias: 16, 23 e 30 de novembro
Horário:
20h
Local: "Cantina Liliana" - Av. Ana Costa, 404 - Gonzaga
Programação
1º encontro: Cinecittà Al dente
. Início do cinema na Itália
. Força do cinema Italiano e sua projeção mundial

2º encontro: Sedução dos Sentidos
. Principais movimentos criativos do cinema italiano
. Culinária e o Neo Realismo Italiano
. Comédia Italiana

3º encontro: Mangia Che ti fa bene
. Identidade, cinema e gastronomia italiana


Investimento: R$55,00 (Não inclusos: 10% e bebida)
Cardápio Couvert + Prato principal + sobremesa
Opções de Prato principal:
. Rondelli a parmegiana
. Nhoque ao sugo
. Ravioli a rossini
Opções de sobremesa
. Mousse
. Pudim
Mais informações:
Reservas até 11/11
Telefone:
3202-7100, ramais: 257 ou 147
Email: ricci@unisanta.br

sexta-feira, 28 de outubro de 2011

Ingredientes do jantar Sabores do Cinema Italiano

Federico Fellini será um dos temperos do jantar Sabores do Cinema Italiano. Fellini foi considerado um dos maiores cineastas do mundo. Seus filmes ficaram marcados pela poesia e críticas a sociedade, onde cada obra tinha sua visão pessoal sobre o modo de viver das pessoas. O diretor deixou como principal legado, uma combinação de memória, sonhos, fantasia e desejo. Servindo de inspiração para outros grandes profissionais como  Woody Allen, David Lynch e Pedro Almodóvar.



Conheça mais sobre Federico no site: http://tinyurl.com/4xqxgzv

quarta-feira, 26 de outubro de 2011

Receitas inspiradas em grandes filmes

Aprenda a preparar os Bolinhos cantoneses. Uma receita que ficou conhecida por aparecer no filme Comer, Beber, Viver, do diretor Ang Lee.


Bolinhos cantoneses (dim-sum)

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de água quente
1/4 xícara de água fria
Sal à gosto
1 colher de sopa de óleo

Recheio
500g carne de porco moída
1/2 maço de acelga cortado em tirinhas
1 colheres de sopa de cebolinha cortada em rodelas
1 colher de chá de gengibre picado
1 colheres de sopa molho shoyu
óleo de gergelim
Sal à gosto

Molho
1 colher de chá de alho picado
15 ml de vinagre de arroz
1 colher de sopa de açúcar
30 ml de molho shoyu
3 ml de óleo de gergelim

Preparo

Massa: misture a farinha de trigo com a água quente. Junte os demais ingredientes e amasse bem. Se necessário, ajuste a textura da massa com mais água fria. Deixe descansar por 50 minutos. Recheio: misture todos os ingrediente em um travessa e reserve na geladeira.

Molho: misture todos os ingredientes e reserve.

Divida a massa ao meio e abra em discos de aproximadamente 8 cm de diâmetro. Coloque 1 colher de recheio em cada massa e dobre-a, fechando em formato de bolinhos. Cozinhe os bolinhos em água fervente por aproximadamente 8 minutos e sirva com o molho. Para conseguir uma textura crocante, frite-os após o cozimento.

terça-feira, 25 de outubro de 2011

Tradição italiana em pequenas receitas

A culinária italiana é uma das mais influentes do mundo. É facíl encontrar nos cardápios dos restaurantes e dentro de casa, alguma receita ou iguaria típica que tenha influência da gastronomia italiana. Dentro desse contexto podemos destacar os antepastos, que são pequenas porções de alimentos servidos antes da refeição principal. Normalmente são levados a mesa ingredientes únicos, como queijos, salames ou presuntos. E em ocasiões especiais são preparadas as pastas, que são misturas de vários ingredientes como: peixes, carnes, óleos, legumes e condimentos. Existem vários tipos de receitas de antepastos, mas nada impede o cozinheiro de inventar sua própria forma de preparar.




sexta-feira, 21 de outubro de 2011

Polpettone - Culinária italiana

Faça esse experimento italiano na sua cozinha!

Ingredientes:
Sal e pimenta preta moída
2 xícaras de molho de tomate
100g queijo parmesão ralado
100g de pão ralado (farinha de rosca)
1 pitada noz-moscada
100 g de fiambre (presunto cozido)
700g de carne picada (moída)
Azeite
250g de mozzarella fatiada
3 ovos



Preparação:
Misturar a carne com os ovos. Temperar com noz-moscada, sal e pimenta e acrescentar a farinha e o queijo parmesão. Se a massa ficar mole, colocar mais um pouco de pão ralado. Dividir a massa em 4 pedaços, fazer uma bola com cada um deles e dividir novamente. Esticar sobre uma superfície lisa fazendo discos. Cobrir quatro discos com mozzarella e fiambre e fechá-los com os discos restantes, apertando as bordas para fechar bem. Fritá-los numa frigideira com azeite (dos dois lados) e colocá-los num pirex coberto com metade do molho de tomate. Cobri-los com molho de tomate, depois mozzarella, e salpicar com parmesão. Levar ao forno durante uns 20 minutos, para gratinar.

terça-feira, 18 de outubro de 2011

Curso "Sabores do Cinema Italiano"

“Sabores do Cinema Italiano” é um curso com jantar especial interativo que une cinema e gastronomia, a partir de um bate-papo descontraído com exibição de curtas-metragens, degustação às escuras, edição ao vivo e dinâmicas sobre o desejo, a identidade, a culinária e a estética do cinema italiano. Tendo como referência os diferentes aspectos que os diretores realçaram em suas obras e de variadas percepções dos espectadores e de suas memórias gustativas.

Serão três noites lúdicas e culturais que permitirão ao espectador entrar em contato com a tradição e a cultura italiana por meio da linguagem, da estética cinematográfica e ao mesmo tempo, ao sabor de receitas específicas de sua rica culinária.



Dias: 16, 23 e 30 de novembro
Horário: 20h
Local: "Cantina Liliana" - Av. Ana Costa, 404 - Gonzaga

1º encontro:  Cinecittà Al dente
. Início do cinema na Itália
. Força do cinema Italiano e sua projeção mundial

 
2º encontro:  Sedução dos Sentidos
. Principais movimentos criativos do cinema italiano
. Culinária e o Neo Realismo Italiano
. Comédia Italian
a


3º encontro: Mangia Che ti fa bene
. Identidade, cinema e gastronomia italiana
Mais informações:
Telefone: 3202-7100, ramais: 257 ou 147
Email: ricci@unisanta.br

terça-feira, 27 de setembro de 2011

Pratos típicos da gastronomia argentina

Confira alguns dos pratos típicos da culinária argentina e aprenda a fazer as famosas Empanadas Argentinas!

Pratos típicos
 
Tamales
Ambrosia
Arroz Portenho
Carreteiro Argentino
Chicharrones
 
Receita típica
 
Veja como preparar as tradicionais Empanadas Argentinas
 
 

Dicas de filmes argentinos e gastronômicos

Confira abaixo algumas dicas de filmes para degustar e entrar no clima do CINE DEGUSTA SAMPA.

Dicas de filmes argentinos
 
A História Oficial (Luis Puenzo, 1985)
Tango, o Exílio de Gardel (Fernando Solanas, 1985)
Nove Rainhas (Fabián Bielinsky, 2000)
Plata Quemada (Marcelo Piñeyro, 2000)
O Filho da Noiva (Juan José Campanella, 2001)
O Pântano (Lucrecia Martel, 2001)
Elsa & Fred (Marcos Carnevale, 2005)
XXY (Lucía Puenzo, 2007)
O Segredo dos Seus Olhos (Juan José Campanella, 2009)
Abutres (Pablo Trapero, 2010)

Dicas de filmes gastronômicos

A Festa de Babette (Gabriel Axel, 1987)
O Cozinheiro, o Ladrão, a sua Mulher e o Amante (Peter Greenaway, 1989)
Tomates Verdes Fritos (Jon Avnet, 1991)
Como Água Para Chocolate (Alfonso Arau, 1992)
O Jantar (Ettore Scola, 1998)
Vatel (Roland Joffé, 2000)
Simplesmente Martha (Sandra Nettelbeck, 2001)
Sideways (Alexander Payne, 2004)
Ratatouille (Brad Bird, 2007)
Estômago (Marcos Jorge, 2008)

FILME DAS CENAS EXIBIDAS DURANTE O JANTAR
O Segredo dos Seus Olhos (Juan José Campanella, 2009)

quinta-feira, 1 de setembro de 2011

“Cine Degusta Sampa” propõe interação entre cinema e gastronomia


Comer com todos os sentidos é o que propõe o “Cine Degusta Sampa”, um jantar para degustar o melhor do cinema e da gastronomia de influentes culturas mundiais, como a francesa e a argentina que farão parte do cardápio cultural da cidade de São Paulo nos dias 30 de setembro no Parrilla São Paulo e 7 de outubro no Brie Restô, sempre às 20h. O objetivo é criar um espaço para uma trégua do dia a dia com os sabores de cada cultura, degustação às escuras, edição de imagens ao vivo sob o comando do VJ Ricci e interações sobre o desejo, a identidade, a culinária e a estética do cinema.
 
O cardápio especial para cada jantar está disponível no blog do evento: www.saboresdocinema.blogspot.com. Para participar dos jantares será necessário efetuar reserva de R$65,00 para cada dia (10% e bebida não inclusos). A reserva deverá ser feita até no máximo de uma semana de antecedência de cada jantar pelo e-mail: cinericci@yahoo.com.br, telefones: organizadores (13)3202-7100 ramal 257 ou (13) 9171-7463, restaurante Parrilla São Paulo (11) 2548-9878 e Brie Restô (11) 3081.4690.

Parrilla São Paulo: Av. Rebouças, 3044 - Pinheiros / São Paulo
Brie Restô: Rua Dr. Melo Alves, 216 - Jardins / São Paulo
 
Esta é uma iniciativa do jornalista e videomaker Eduardo Ricci que trabalha com cinema desde 1995 e realiza o CINEME-SE – Bienal Internacional da Experiência do Cinema em Santos/SP.
 
 
Roteiro degustação
Desde a entrada até a sobremesa o participante experimentará a integração entre gastronomia e cinema. O roteiro degustação começa com uma apresentação multimídia de clipes durante as entradas, em seguida acontece o momento “o prato como testemunha” que sugere ao participante degustar às escuras seu jantar. Para encerrar a noite será exibido um mini documentário sobre a composição de um prato típico, haverá sorteios e para acompanhar a sobremesa será exibido um delicioso curta-metragem surpresa. Toda a programação contará com breves comentários do VJ Ricci.

terça-feira, 30 de agosto de 2011

Curso "Sabores do Cinema Italiano"

“Sabores do Cinema Italiano” é um curso com jantar especial interativo que une cinema e gastronomia, a partir de um bate-papo descontraído com exibição de curtas-metragens, edição ao vivo e dinâmicas sobre o desejo, a identidade, a culinária e a estética do cinema feito na Itália. Tendo como referência os diferentes aspectos que os diretores realçaram em suas obras e de variadas percepções dos espectadores e de suas memórias gustativas.
Serão três noites lúdicas e culturais que permitirão ao espectador entrar em contato com a tradição e a cultura italiana por meio da linguagem, da estética cinematográfica e ao mesmo tempo, ao sabor de receitas específicas de sua rica culinária.


Dias: 19 e 26/10 e 9/11
Horário: 20h
Local: "Cantina Liliana" - Av. Ana Costa, 404 - Gonzaga

1º encontro:  Cinecittà Al dente
. Início do cinema na Itália
. Força do cinema Italiano e sua projeção mundial
2º encontro:  Sedução dos Sentidos
. Principais movimentos criativos do cinema italiano
. Culinária e o Neo Realismo Italiano
. Comédia Italiana
3º encontro: Mangia Che ti fa bene
. Identidade, cinema e gastronomia italiana

segunda-feira, 22 de agosto de 2011

Em breve... CINE DEGUSTA SAMPA

Terceira noite do CINE DEGUSTA SANTOS 2011

Confira como a foi a terceira noite do CINE DEGUSTA SANTOS. Tendo como destaques, a degustação às escuras na gastronomia argentina e apresentações de Tango, que levou ao público um pouco mais sobre a cultura do país e uma maneira diferente de interagir com os outros sentidos.







quinta-feira, 21 de julho de 2011

Segunda noite do CINE DEGUSTA SANTOS 2011

Confira como a foi a segunda noite do CINE DEGUSTA SANTOS. Tendo como destaque, a degustação às escuras na gastronomia japonesa, que levou ao público uma maneira diferente de interagir com os outros sentidos. 






Equipe de produção CINE DEGUSTA SANTOS

quarta-feira, 20 de julho de 2011

Bentô, uma refeição para os olhos e o paladar

O termo "bento" (ben-tô) em japonês significa "lancheira do almoço". Apesar disto, está longe de ser aquela marmita a que estamos acostumados. O objetivo do bento é montar uma refeição que tenha tanto apelo aos olhos quanto ao paladar. Não é incomum para as mães japonesas prepararem uma lancheira decorada, elaborada e divertida, para incentivar seus filhos a comerem todo o almoço na escola. Se estiver cansado do sanduíche natural que come no trabalho, ou estiver querendo deixar seus filhos esperando a hora de abrir a lancheira, há muito a ser aprendido na tradição do bento.

 

A lógica das bento box é de que, quanto mais bonita a apresentação da comida, mais vontade de saboreá-la. o conteúdo de um obentô não precisa ser necessariamente elaborado. A razão de um obentô equilibrado é de 1:2:3; uma porção de proteína para duas porções de vegetais ou frutas (fibras e vitaminas) e três poções de arroz (ou outro carboidrato).

 

Veja no link a baixo como fazer o seu próprio bentô:

Primeira noite do CINE DEGUSTA SANTOS 2011

Galeria de fotos: Cantina Liliana:






Equipe de produção CINE DEGUSTA SANTOS

sexta-feira, 15 de julho de 2011

Cinematografia argentina

Considerado um dos melhores cinemas das américas, o cinema argentino, não para de ganhar forças, não só em todo continente, mas no mundo. Tendo como característica forte, o realismo em suas produções, muitos filmes conseguem reunir em um só filme, ótimos roteiros, personagens consistentes e rítmo que prende o espectador do início ao fim.

Leia mais sobre essa cinematografia no site: http://www.umacoisaeoutra.com.br/cinema/cinearg.htm

Cinematografia italiana

Um cinema recheado de contribuições e herança, assim pode ser definido o cinema italiano. Uma cinematografia rica, mas em tempos mais modernos, ja se fala em crise do cinema italiano, pela baixa nas produções.
Leia sobre essa cinematografia no site: http://www.cineplayers.com/critica.php?id=1196

quinta-feira, 14 de julho de 2011

Empanadas Argentinas - Culinária argentina

Faça e experimente as famosas empanadas argentinas!

Massa:

Para facilitar compre a massa de pastel em discos pronta

Recheio:

½ de uva passa sem sementes
½ (sopa) de cominho
1 (sopa) de açúcar
400 gramas de carne moída sem gordura
3 ovos cozidos picados
6 azeitonas sem caroço
sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela colocar um pouco de óleo apenas para cobrir a base. Colocar a carne, o açúcar, o sal e o cominho, mexendo até cozinhar. As uvas-passa devem primeiramente ficar de molho por 30 minutos. Quando estiver pronta a carne, misturar as uvas passa. Esperar esfriar. Espalhar os discos de massa sobre a mesa, colocando uma colher e meia do recheio de carne sobre cada disco. Em seguida, agregar o ovo cozido picado, dividindo a quantidade entre as 12 empanadas e meia azeitona em cada uma. Molhar o dedo em uma mistura de água e sal e passar sobre metade de uma borda (em um semicírculo), e fechar a massa que agora tem o formato de uma lua. Para prensar esse fecho, utilizar um garfo, prensando e unindo as duas partes. Você pode fritar as empanadas em banha, o que seria a autentica empanada criolla, ou ao forno, o que no caso a massa deve ser substituída por massa de forno. Compre um bom vinho tinto, e servir bem quente em uma entrada. Na Argentina é comum servi-las como entradas antes da parillada.

Peixe no Saquê - Culinária japonesa

Receita rápida e prática para fazer em casa! Tente mais esse experimento!

Ingredientes

500 gr de linguado
60 ml de saquê
meia colher(es) (chá) de sal
meia colher(es) (chá) de amido de milho
meio maço(s) de agrião
1 colher(es) (sobremesa) de gergelim branco torrado(s)

Modo de Preparo

Corte o peixe em pequenas postas (sem pele e espinhas) e
coloque-o em um vasilhame refratário. Tempere com sal e adicione
o saquê. Cubra o vasilhame com um filme plástico. Cozinhe no
vapor por dez minutos. Transfira o caldo que se formou para uma
panela e engrosse com maizena. Coloque o peixe em um prato, regue
com o molho e enfeite com as sementes de gergelim e os ramos de
agrião.

Pizza de Carne Moida - Culinária italiana

Faça você também a sua experiência com a culinária italiana, fácil e rápida!


Ingredientes

45gr de fermento
2 dedinhos de oleo
1/2(meio)kg de farinha de trigo
sal a gosto
agua para dar a liga
Reheio:500gr de carne moida,200ml de molho de tomate, sal a
gosto,cheiro verde a gosto,100ml de agua,e uma colher de
coloral.Presunto e mussarela a gosto.

Modo de Preparo

1-bata no liquidificador 2 dedinhos de oleo, o sal, o fermento;
2-num recipiente junte a mistura do liquidificador,com
1/2(meio)kg de farinhae agua ate dar a liga;
3-Depois de misturado,estique a massa, e coloque numa assadeira
untada com oleo, e coloque para assar. O forno pre aquecido, por
cerca de 15 minutos, ou ate ficar dourado.

Recheio

Numa panela refogue a 500gr de carne moida,depois
acrescente 200ml de molho de tomate, sal a gosto, cheiro verde a
gosto, 100ml de agua deixe engrossar e coloque por cima da massa
assada, Depois coloque umas fatias de presunto e
mussarela,salpique oregano por cima e devolva ao forno por 5
minutinhos.

Faça sua reserva para o CINE DEGUSTA SANTOS até o dia 18/07

As reservas para o Festival CINE DEGUSTA SANTOS, foram prorrogadas até o dia 18/07. Experimente comer com todos os sentidos, em três noites com o melhor do cinema e da gastronomia de influentes culturas mundiais, como a italiana, a japonesa e a argentina.

Como participar?
A programação começa dia 19/07, no restaurante Cantina Liliana, segue dia 20/07, no Haru Temakeria e Sushi e o encerramento será dia 21/07, no Parrilla San Pablo. O serviço será A La Carte e para participar dos jantares será necessário efetuar reserva de R$30,00 para cada dia (R$20,00 consumíveis e R$10,00 couvert). A reserva deverá ser feita até dia 14 de julho pelo e-mail: cinericci@yahoo.com.br ou pelo telefone: (13) 9171-7463 ou 3202-7100 ramal: 257.

segunda-feira, 11 de julho de 2011

Festival propõe interação entre cinema e gastronomia

Comer com todos os sentidos é o que propõe o festival “Cine Degusta Santos”. Em três noites degustar o melhor do cinema e da gastronomia de influentes culturas mundiais, como a italiana, a japonesa e a argentina fará parte do cardápio cultural da cidade entre 19 e 21 de julho, às 20h, nos restaurantes: Cantina Liliana, Haru Temakeria e Sushi e Parrilla San Pablo. Todos localizados no bairro do Gonzaga em Santos. Está é uma iniciativa do jornalista e videomaker Eduardo Ricci criador do CINEME-SE – Bienal Internacional da Experiência do Cinema e coordenador do Cineclube Lanterna Mágica, da Unisanta.

A proposta do evento é criar um espaço para uma trégua do dia a dia com os sabores de cada cultura, com degustação às escuras, edição de imagens ao vivo e interações que terão o prato como testemunha. Durante o evento haverá a exibição de um curta-metragem e um breve documentário com imagens, realizadas no próprio restaurante, que abordarão a composição de pratos típicos e sua interação com a estética do cinema produzido nos países temas dessa primeira edição.



Como participar?
A programação começa dia 19/07, no restaurante Cantina Liliana, segue dia 20/07, no Haru Temakeria e Sushi e o encerramento será dia 21/07, no Parrilla San Pablo. O serviço será A La Carte e para participar dos jantares será necessário efetuar reserva de R$30,00 para cada dia (R$20,00 consumíveis e R$10,00 couvert). A reserva deverá ser feita até dia 14 de julho pelo e-mail: cinericci@yahoo.com.br ou pelo telefone: (13) 9171-7463 ou 3202-7100 ramal: 257.

Roteiro degustação
Desde a entrada até a sobremesa o participante experimentará a integração entre gastronomia e cinema. O roteiro degustação começa com uma apresentação multimídia de clipes durante as entradas, em seguida acontece o momento “o prato como testemunha” que sugere ao participante degustar às escuras seu jantar. Para encerrar a noite será exibido um mini documentário sobre a composição de um prato típico, haverá sorteios e para acompanhar a sobremesa será exibido um delicioso curta-metragem surpresa. Toda a programação contará com breves comentários do jornalista e videomaker Eduardo Ricci.

Como chegar aos locais dos cenários do Festival?

19/07 - 20h - Cantina Liliana


Av. Ana Costa, 404 - Gonzaga - Santos/SP - Tel (13) 3284.5999 ou 3284.5100


20/07 - 20h - Haru - Temakeria e Sushi

Rua Timbiras, 6 - Gonzaga - Santos/SP - Tel (13) 3289.2126


21/07 - 20h - Parrilla San Pablo

Rua Tolentino Filgueiras, 55 - Gonzaga - Santos/SP - Tel (13) 3288.1982

quarta-feira, 6 de julho de 2011

Minimalismo gastronômico, a forma mais simples de se fazer culinária

A nova tendência entra nas cozinhas do mundo, o minimalismo gastronômico. Nesse tipo de cozinha, o menos é mais, e prova que é possivel fazer culinária com poucos elementos.

Tendência não só entre os grandes chefs do mercado gastronômico, a cozinha minimalista está sendo apresentada em diversas ocasiões, inclusive pelos buffets. Na culinária diária também é possível adotar esse estilo utilizando os alimentos que se tem na geladeira, por exemplo. O segredo é a simplicidade nas combinações e a agilidade no preparo que podem gerar verdadeiras descobertas.

]Algo que pode ser comparado, mas não deve ser confundido com minimalismo gastronômico, é o finger food, que são comidas servidas num coctail que são pegas com os dedos, daí o nome, e só é oferecido um pequeno guardanapo. Mesmo sendo aperitivos, pode levar técnicas complexas, por isso não é considerado algo minimalista.

Veja a baixo, um exemplo de receita minimalista, receita simples e saudável:


http://pt.petitchef.com/receitas/almoco-jantar-minimalista-fid-623186

terça-feira, 5 de julho de 2011

Uma apresentação especial para a última noite do CINE DEGUSTA SANTOS

Na noite do jantar argentino, no CINE DEGUSTA SANTOS, os convidados além de degustar pratos típicos, irão prestigiar uma apresentação de tango. Isso no dia 21/07, no Parrilla San Pablo.

Mas o que é tango? Para muitos, um pensamento triste que se pode dançar, assim é definido por vários dançarinos essa dança de origem, até hoje, não muito clara.

Tem como características fortes o drama, a paixão, a sexualidade, a agressividade, é sempre e totalmente triste. Durante a dança, a mulher sempre é submissa ao homem, e com coreografias complexas.





Em sua época de ouro, o tango chegou a conquistar vários países, como a frança, que se apaixonou pela dança, por ser exótica e sensual. Algo que fez com que vários bailarinos deixassem seus paises para dançar em Paris.

Por mais que seja uma dança conhecida por sua complexidade nos passos, o tango tem seus passos básicos e fáceis de aprender. Como por exemplo, o "oito básico", veja:

1. Posição do homem:
Segure a mulher pelas costas com seu braço direito, que vai guiar os movimentos dela.
Com a sua mão livre, segure a mão direita dela e flexione-a no alto.

2. Posição da mulher:
Faça a posição espelhada e coloque o seu braço esquerdo no ombro do seu par.

3. Os dois devem manter contato visual e uma postura ereta.

4. Para o homem: faça a forma de um quadrado com os passos:
a. Leve a perna direita para trás, junto com o corpo.
b. Junte os dois pés no mesmo lugar.
c. Dê um passo para a sua esquerda.
d. Junte os pés novamente.
e. Leve a perna esquerda para a frente, na diagonal.
f. Para terminar, dê um passo à direita.

5. Para a mulher: faça a mesma sequência que o homem, mas com a perna contrária, sempre juntando os pés entre cada passo.
Ao chegar atrás, cruze a perna esquerda pela frente da direita, descruze-as e termine fechando o passo.

Importante
•Pratique os passos com o seu par.
•A coreografia do tango começa com o abraço do casal. Por isso, é fundamental manter uma boa postura e o tórax de um perto do outro.



Veja em vídeo: http://mundofox.com.br/?bcpid=57466786001&bckey=AQ~~,AAAAAVuAvTk~,h20lvFCLwERtIdwpSI2LiL380a-Y1--E&bctid=25674027001

segunda-feira, 4 de julho de 2011

Filmes que temperam as noites do CINE DEGUSTA SANTOS

Para aguçar a experiência dos participantes do Festival "CINE DEGUSTA SANTOS" serão exibidas cenas dos filmes relacionados abaixo, com comentários do jornalista e videomaker Eduardo Ricci.

"ALMOÇO EM AGOSTO", de Gianni di Gregorio. Uma comédia que tem como triunfo, o roteiro, mostrando situações cotidianas e as personalidades dos personagens, de maneira simples e muito cômica.


"DOLLS", de Kitano Takeshi. Um filme de grande destaque e reconhecimento no Japão e no mundo, servindo de exemplo na edição, por apresentar um formato diferente do usual, e no modo de filmar, usando câmeras de maneira inteligente, capturando e transmitindo ao espectador uma poesia visual que reúne cores e formas, sem transgredir a harmonia, numa fotografia invejável. Um filme para deixar o espectador refletindo até depois dos créditos.



"O SEGREDO DOS SEUS OLHOS". Um suspense que prende a atenção e baseado em uma novela do mesmo nome e adaptado pelo próprio diretor, tem todos os elementos que enriquecem qualquer cinefilo, seja aqueles exigentes ou aqueles que gostam de saborear um bom filme.