Como chegar aos locais dos cenários do Festival?

19/07 - 20h - Cantina Liliana

Av. Ana Costa, 404 - Gonzaga - Santos/SP - Tel (13) 3284.5999 ou 3284.5100


20/07 - 20h - Haru - Temakeria e Sushi

Rua Timbiras, 6 - Gonzaga - Santos/SP - Tel (13) 3289.2126


21/07 - 20h - Parrilla San Pablo

Rua Tolentino Filgueiras, 55 - Gonzaga - Santos/SP - Tel (13) 3288.1982

Minimalismo gastronômico, a forma mais simples de se fazer culinária

A nova tendência entra nas cozinhas do mundo, o minimalismo gastronômico. Nesse tipo de cozinha, o menos é mais, e prova que é possivel fazer culinária com poucos elementos.

Tendência não só entre os grandes chefs do mercado gastronômico, a cozinha minimalista está sendo apresentada em diversas ocasiões, inclusive pelos buffets. Na culinária diária também é possível adotar esse estilo utilizando os alimentos que se tem na geladeira, por exemplo. O segredo é a simplicidade nas combinações e a agilidade no preparo que podem gerar verdadeiras descobertas.

]Algo que pode ser comparado, mas não deve ser confundido com minimalismo gastronômico, é o finger food, que são comidas servidas num coctail que são pegas com os dedos, daí o nome, e só é oferecido um pequeno guardanapo. Mesmo sendo aperitivos, pode levar técnicas complexas, por isso não é considerado algo minimalista.

Veja a baixo, um exemplo de receita minimalista, receita simples e saudável:

http://pt.petitchef.com/receitas/almoco-jantar-minimalista-fid-623186

Uma apresentação especial para a última noite do CINE DEGUSTA SANTOS

Na noite do jantar argentino, no CINE DEGUSTA SANTOS, os convidados além de degustar pratos típicos, irão prestigiar uma apresentação de tango. Isso no dia 21/07, no Parrilla San Pablo.

Mas o que é tango? Para muitos, um pensamento triste que se pode dançar, assim é definido por vários dançarinos essa dança de origem, até hoje, não muito clara.

Tem como características fortes o drama, a paixão, a sexualidade, a agressividade, é sempre e totalmente triste. Durante a dança, a mulher sempre é submissa ao homem, e com coreografias complexas.




Em sua época de ouro, o tango chegou a conquistar vários países, como a frança, que se apaixonou pela dança, por ser exótica e sensual. Algo que fez com que vários bailarinos deixassem seus paises para dançar em Paris.

Por mais que seja uma dança conhecida por sua complexidade nos passos, o tango tem seus passos básicos e fáceis de aprender. Como por exemplo, o "oito básico", veja:

1. Posição do homem:
Segure a mulher pelas costas com seu braço direito, que vai guiar os movimentos dela.
Com a sua mão livre, segure a mão direita dela e flexione-a no alto.

2. Posição da mulher:
Faça a posição espelhada e coloque o seu braço esquerdo no ombro do seu par.

3. Os dois devem manter contato visual e uma postura ereta.

4. Para o homem: faça a forma de um quadrado com os passos:
a. Leve a perna direita para trás, junto com o corpo.
b. Junte os dois pés no mesmo lugar.
c. Dê um passo para a sua esquerda.
d. Junte os pés novamente.
e. Leve a perna esquerda para a frente, na diagonal.
f. Para terminar, dê um passo à direita.

5. Para a mulher: faça a mesma sequência que o homem, mas com a perna contrária, sempre juntando os pés entre cada passo.
Ao chegar atrás, cruze a perna esquerda pela frente da direita, descruze-as e termine fechando o passo.

Importante
•Pratique os passos com o seu par.
•A coreografia do tango começa com o abraço do casal. Por isso, é fundamental manter uma boa postura e o tórax de um perto do outro.



Veja em vídeo: http://mundofox.com.br/?bcpid=57466786001&bckey=AQ~~,AAAAAVuAvTk~,h20lvFCLwERtIdwpSI2LiL380a-Y1--E&bctid=25674027001

Filmes que temperam as noites do CINE DEGUSTA SANTOS

Para aguçar a experiência dos participantes do Festival "CINE DEGUSTA SANTOS" serão exibidas cenas dos filmes relacionados abaixo, com comentários do jornalista e videomaker Eduardo Ricci.

"ALMOÇO EM AGOSTO", de Gianni di Gregorio. Uma comédia que tem como triunfo, o roteiro, mostrando situações cotidianas e as personalidades dos personagens, de maneira simples e muito cômica.

"DOLLS", de Kitano Takeshi. Um filme de grande destaque e reconhecimento no Japão e no mundo, servindo de exemplo na edição, por apresentar um formato diferente do usual, e no modo de filmar, usando câmeras de maneira inteligente, capturando e transmitindo ao espectador uma poesia visual que reúne cores e formas, sem transgredir a harmonia, numa fotografia invejável. Um filme para deixar o espectador refletindo até depois dos créditos.

"O SEGREDO DOS SEUS OLHOS". Um suspense que prende a atenção e baseado em uma novela do mesmo nome e adaptado pelo próprio diretor, tem todos os elementos que enriquecem qualquer cinefilo, seja aqueles exigentes ou aqueles que gostam de saborear um bom filme.

Sabores da terceira noite do CINE DEGUSTA SANTOS - Culinária Argentina

A culinária da Argentina se caracteriza por uma grande importância das carnes, vinhos e empanadas. A carne entra como umas das principais iguarias da culinária local. Em efeito a fertilidade do solo, somado ao fato de ser um dos principais produtores de grãos do mundo, permite a esta contar com um gado de altíssima qualidade. Isso explica por que a carne é um dos principais ingredientes desta culinária. Para acompanhar as carnes, é servido batatas fritas, saladas, provolone (defumado ou não).


Argentina é famosa por sua comida rica em proteínas. A parrilhada, carne grelhada, é bastante popular na culinária argentina. Na Patagônia, as carnes de cordeiro e de bode são mais utilizadas que a de boi na comida.

Vegetais e saladas também são importantes na culinária argentina. Tomate, cebola, alface e berinjela são acompanhamentos comuns. Tanto quanto a carne são também saboreados pratos italianos como pizza e massas. Diz-se que Buenos Aires tem mais pizzarias do que Roma. E como bebida tradicional, temos o chá de erva mate.

Algumas receitas são famosas na gastronomia local, como o puchero criolo, que é uma modificação do cozido espanhol, porem feito com mais carne e menos grão de bico. E as famosas empadas, uma leve massa recheadas com carne, cebola, ovos, azeitonas e temperos.

Conheça mais sobre os sabores da segunda noite do CINE DEGUSTA SANTOS

A culinária japonesa é mundialmente conhecida. Aqui, no Brasil, ela é o símbolo de sofisticação e da elegância. São pratos mais saudáveis e com alto valor nutritivo. A história da culinária japonesa teve como marco inicial principal o cultivo de arroz no país durante o período da Antiguidade. A culinária tradicional japonesa é dominada pelo arroz branco (hakumai, 白米), e poucas refeições seriam completas sem ele. Qualquer outro prato servido durante uma refeição - peixe, carne, legumes, conservas - é considerado como um acompanhamento, conhecido como okazu.

Uma das características mais diferentes na culinária oriental é o modo de comer os alimentos. Ao invés dos talheres ocidentais, utiliza-se normalmente o hashi e antigamente as refeições eram apreciadas em mesas mais baixas do que as usadas pelos Ocidentais. Há também outras características tradicionais como a cerimônia do chá e eventos onde as refeições são elaboradas de maneira especial. A culinária japonesa é rica em alimentos a base de arroz, peixes e outros frutos do mar, também são comuns os legumes, as sopas e os cogumelos.

A mesa é arrumada de maneira especial em todas as refeições. Tipicamente, cinco bacias e pratos são colocados antes do jantar. Na ponta, são colocadas a bacia de arroz (à esquerda) e a de sopa (à direita). Atrás destas ficam três pratos planos que seguram os três acompanhamentos, um à extrema esquerda (onde pode se servir um prato fermentado), um a extrema direita (no qual pode se servir um prato assado) e um no centro (no qual pode se servir vegetais cozidos). Vegetais cortados também costumam ser servidos e comidos no final da refeição, mas não fazem parte dos três pratos de acompanhamento.

Hashis são normalmente colocados na frente da bandeja próxima da pessoa, com suas pontas apontadas para a esquerda e normalmente apoiadas em um suporte de hashi, ou hashioki.

Faça sua reserva até 14 de julho

Como participar?
A programação começa dia 19/07 (Itália), no restaurante Cantina Liliana, segue dia 20/07 (Japão), no Haru Temakeria e Sushi e o encerramento será dia 21/07 (Argentina), no Parrilla San Pablo. O serviço será A La Carte e para participar dos jantares será necessário efetuar reserva de R$30,00 para cada dia (R$20,00 consumíveis e R$10,00 couvert). A reserva deverá ser feita até dia 14 de julho pelo e-mail: cinericci@yahoo.com.br ou pelo telefone: (13) 9171-7463 ou 3202-7100 ramal: 257.