Segunda noite do CINE DEGUSTA SANTOS 2011

Confira como a foi a segunda noite do CINE DEGUSTA SANTOS. Tendo como destaque, a degustação às escuras na gastronomia japonesa, que levou ao público uma maneira diferente de interagir com os outros sentidos. 

Equipe de produção CINE DEGUSTA SANTOS

Bentô, uma refeição para os olhos e o paladar

O termo "bento" (ben-tô) em japonês significa "lancheira do almoço". Apesar disto, está longe de ser aquela marmita a que estamos acostumados. O objetivo do bento é montar uma refeição que tenha tanto apelo aos olhos quanto ao paladar. Não é incomum para as mães japonesas prepararem uma lancheira decorada, elaborada e divertida, para incentivar seus filhos a comerem todo o almoço na escola. Se estiver cansado do sanduíche natural que come no trabalho, ou estiver querendo deixar seus filhos esperando a hora de abrir a lancheira, há muito a ser aprendido na tradição do bento.

 

A lógica das bento box é de que, quanto mais bonita a apresentação da comida, mais vontade de saboreá-la. o conteúdo de um obentô não precisa ser necessariamente elaborado. A razão de um obentô equilibrado é de 1:2:3; uma porção de proteína para duas porções de vegetais ou frutas (fibras e vitaminas) e três poções de arroz (ou outro carboidrato).

 

Veja no link a baixo como fazer o seu próprio bentô:

http://pt.wikihow.com/Preparar-um-Bento-(Lancheira-Japonesa)

Primeira noite do CINE DEGUSTA SANTOS 2011

Galeria de fotos: Cantina Liliana:

Equipe de produção CINE DEGUSTA SANTOS

Cinematografia argentina

Considerado um dos melhores cinemas das américas, o cinema argentino, não para de ganhar forças, não só em todo continente, mas no mundo. Tendo como característica forte, o realismo em suas produções, muitos filmes conseguem reunir em um só filme, ótimos roteiros, personagens consistentes e rítmo que prende o espectador do início ao fim.

Leia mais sobre essa cinematografia no site: http://www.umacoisaeoutra.com.br/cinema/cinearg.htm

Cinematografia italiana

Um cinema recheado de contribuições e herança, assim pode ser definido o cinema italiano. Uma cinematografia rica, mas em tempos mais modernos, ja se fala em crise do cinema italiano, pela baixa nas produções.

Leia sobre essa cinematografia no site: http://www.cineplayers.com/critica.php?id=1196

Empanadas Argentinas - Culinária argentina

Faça e experimente as famosas empanadas argentinas!

Massa:

Para facilitar compre a massa de pastel em discos pronta

Recheio:

½ de uva passa sem sementes
½ (sopa) de cominho
1 (sopa) de açúcar
400 gramas de carne moída sem gordura
3 ovos cozidos picados
6 azeitonas sem caroço
sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela colocar um pouco de óleo apenas para cobrir a base. Colocar a carne, o açúcar, o sal e o cominho, mexendo até cozinhar. As uvas-passa devem primeiramente ficar de molho por 30 minutos. Quando estiver pronta a carne, misturar as uvas passa. Esperar esfriar. Espalhar os discos de massa sobre a mesa, colocando uma colher e meia do recheio de carne sobre cada disco. Em seguida, agregar o ovo cozido picado, dividindo a quantidade entre as 12 empanadas e meia azeitona em cada uma. Molhar o dedo em uma mistura de água e sal e passar sobre metade de uma borda (em um semicírculo), e fechar a massa que agora tem o formato de uma lua. Para prensar esse fecho, utilizar um garfo, prensando e unindo as duas partes. Você pode fritar as empanadas em banha, o que seria a autentica empanada criolla, ou ao forno, o que no caso a massa deve ser substituída por massa de forno. Compre um bom vinho tinto, e servir bem quente em uma entrada. Na Argentina é comum servi-las como entradas antes da parillada.

Peixe no Saquê - Culinária japonesa

Receita rápida e prática para fazer em casa! Tente mais esse experimento!

Ingredientes

500 gr de linguado
60 ml de saquê
meia colher(es) (chá) de sal
meia colher(es) (chá) de amido de milho
meio maço(s) de agrião
1 colher(es) (sobremesa) de gergelim branco torrado(s)

Modo de Preparo

Corte o peixe em pequenas postas (sem pele e espinhas) e
coloque-o em um vasilhame refratário. Tempere com sal e adicione
o saquê. Cubra o vasilhame com um filme plástico. Cozinhe no
vapor por dez minutos. Transfira o caldo que se formou para uma
panela e engrosse com maizena. Coloque o peixe em um prato, regue
com o molho e enfeite com as sementes de gergelim e os ramos de
agrião.