Frizzled (crocantes de legumes): Eufenismo para "frito" usado em cardápios de restaurantes; quase sempre descreve alhos-porós cortados em julienne, fritos em muita gordura e usados como guarnição. Soa melhor que "frito" e pode ser aplicado a qualquer hortaliça cortada em julienne e frita por imersão.
Fonte: Elementos da Culinária de A a Z, de Michael Ruhlman
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